Wein – der perfekte Begleiter bei Ihrem italienischen Genuss-Erlebnis

Ein neuer Wein ist wie ein neuer Freund, heißt es in einem Spruch der Römerzeit. Und so, wie ich Sie zu neuen Gaumengenüssen einlade, möchte ich Sie auch einladen, neue Freunde am Gaumen zu erleben. Vergessen Sie Riesling aus Rheinhessen oder Bordeaux. Wir haben für Sie eine feine Auswahl önologischer Spezialitäten aus Italien zusammengestellt.

Also: Lernen Sie einen neuen Freund kennen, der besonders gut mit Ihrer gewählten Speise harmoniert. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, welcher Wein am besten passt, beraten wir Sie gern.

 

Weißweine / Vini Bianchi 

***

Glas 0,2 l Flasche 0,75 l

Südtriol

Sauvignon DOC
Cantina Kaltern
frisch, floral, säurearm
feinmineralischen Struktur
€ 8,50 € 26,00
Terlaner DOC
Cantina Terlan
Duft von tropischen Früchten & Äpfeln
kräftig & harmonisch

€ 39,00
Winkl’ SauvignonDOC
Cantina Terlan
Fruchtiges Bouquet mit Nuancen von Holunderblüten

& Anklängen von reifen Früchten
€ 48,00
 

Lombardei

 
‘Prestige’ Lugana DOP
Cantina CàMaiol
Gereift auf einzigartigem Boden & milden Mikroklima

Noten von Äpfeln, Limetten & Thymian
€ 31,00
   

Piemont

   
Langhe Arneis DOC
Cantina Roberto Sarotto
Fruchtig, frisch, würzig & trocken am Gaumen
€ 8,50 € 28,00
Puro Chardonnay DOC
Cantina Roberto Sarotto
Begeistert mit Aromen nach reifen, gelben Früchten mit harmonischen Säurespiel
€ 36,00
Gavi del Comune di Gavi DOCG
CantinaTerra daVino
Frisch mit leichter Pfirsichnote
€ 8,90 € 27,00
Langhe Arneis DOC
Cantina Cordero di Montezemolo
AußergewöhnlicherDuft nach Pfirsich, Akazienblüten & Haselnuss,frischer Geschmack und
leicht herb im Abgang
€ 32,00
Gavi del GaviDOCG
Cantina Villa Sparina
Bouquet von weißen Früchten & Pfirsich

Angenehm frische Säure, vollmundig

€ 10,50 € 32,00
     

Friaul

   
‘Mongris‘ Pinot
GrigioDOCCollio
Cantina Marco Felluga

Blumiges Bouquet von Akazien & Ginster

Elegant & Vollmundig
   36,50 
‘Just Molamatta’ Bianco DOC
Cantina Marco Felluga
Durch den Verzicht auf Eichenholz erhält dieser Wein seine Frische & Mineralität, ein Bouquet aus
Birne & Äpfeln
€ 8,50 € 26,00 
‘Col Disôre’ Bianco DOC
Cantina Russiz Superiore
In Eichenfässernfermentierte Trauben präsentieren einen Bouquet aus Akazienblüten &
Zitrusfrucht. Frische & Schmackhaftigkeit sucht
Ihresgleichen
  € 85,00 
Sauvignon DOC Collio
Cantina Russiz Superiore
Strohgelbe Farbe, Aromen von Salbei & Pink Grapefruit, gute Struktur, lang in Nachhall
  € 55,00 
Riesling IGT
Cantina Reguta
Lebhaftesstrohgelbe Farbe

Im Abgang lang&mit belebender und fruchtigerFrische
€ 8,50 € 26,50 
Glas 0,2 l Flasche 0,75 l

Venezien

   
Lugana DOC
Cantina Biscardo
Intensives Bouquet, frisch mit feiner Mandelnote

Ausbalancierter Säure und mineralischer Note
8,50 €  28,00
Mavum Pinot Bianco Pinot Nero IGT
Cantina Biscardo
Leichte Pfirsich-, Ananas- und Zitrusnoten

Angenehm weich und feine Säure
€ 7,90 € 28,00
Lugana I Frati DOC
Cantina Cà dei Frati
Einmaliger Duft nach exotischen Früchten,vollmundig, ausdruckstark mit feinerSäure,

elegantem Abgang
  € 36,00
     

Ligurien

   
Luni DOC Vermentino
Cantina Lunae Sortenreiner Vermentino, besticht durch seine strohgelbe Farbe und seinem frischen,
harmonischem ausbalancierten Geschmack
€ 9,50  35,00
     

Toskana

   
Vernaccia di San Giminiano DOC
Cantina Teruzzi & Puthod
Delikat, fruchtig, frisch und floral
€ 8,50  24,50
‘Vivia’ DOC Maremma Toscana
Cantina Le Mortelle
Das Duftbouquet zeigt eine süßeIntensität mit Noten von weißfleischiger Frucht, Ananas & Mango
Schmackhaft & vibrierend, anhaltender Abgang
€ 32,00
   

Umbrien

   
Brezza IGT
Cantina Lungarotti
Junger frischer Weißwein
€ 7,90  22,50
Torre di Giano DOC
Cantina Lungarotti
Trocken, blumig, fein und, erfrischend
€ 8,50 € 24,50
     

Apulien

   
Chardonnay IGT
Cantina Tomaresca
Erfrischend, lebhaft, Note von reifen Birnen
€ 7,90  22,00
     

Sardinien

   
Vermentino di Gallura DOCG
Cantine Surrau
Angenehme Frische, leichte Mineralität
€ 8,90  28,50
     

Sizilien

   
Grillo IGT
Cantina Baronie Coraldo
Trocken, frisch, fruchtig
€ 7,90  22,50 
Notturno Zibibbo-Chardonnay IGT
Cantina Baglio Gibellina
Eine ausgeglichene Melange aus Zitrusfrüchten, Pfirsich und Melone,intensiv&harmonisch
€ 8,50 € 26,00 

ROTWEINE / VINI ROSSI

***

Glas 0,2 l Flasche 0,75 l

Südtriol

Gries‘ Lagrein DOC Riserva
Cantina Terlan
Einzellagenwein, Noten von Bitterschokolade & Veilchen, Granatrot, samtig, angenehm & nachhaltig
€ 49,50

Trentino

‘San Leonardo‘ IGT Trentino
Cantina San Leonardo
Intensiv, Note von wilden Beeren, beeindruckend
runder Geschmack
€ 130,00

Piemont

   
Dolcetto d’Alba DOC
Cantina Prunotto
Rubinrot, wunderbar aromatisch, fruchtiges
Bouquet gepaart mit floralen Noten
€ 29,50
‘Bussia‘ Barolo DOCG
Cantina Prunotto
Intensive Farbe & Duft nach Pflaume, reife Kirsche, blumige Aromen & würzige anklänge, sanftes Tannin, langer Nachhall
€ 160,00
‘Elena‘ Barbera d’Alba DOC
Cantina Roberto Sarotto
Gehaltvolles, komplexes Bouquet, kräftiger, abgerundeter & samtiger Wein mit ausgeprägtem Aromen
€ 14,50 € 45,00
Barolo Parusso DOCG
Cantina Parusso Armando
Bouquet von reifen Früchten, volle Reife, samtig & trocken

  € 75,00
Barbera del Monferrato DOC
Cantina Villa Sparina
Feine Duftnoten, saftige Aromen von Himbeere,
elegant, nachhaltigesFinale
  € 29,00 
‘Enrico Vl‘ Barolo DOCG
Cantina Cordero di Montezemolo
Historischer Einzellage in Castglione Faletto, ausgeprägter Duft & Geschmack, imposantes Tannin,
mehr Substanz & langes Finale
€ 195,00
   

Venezien

 
Cabernet Sauvignon Garda DOC S. Cristina
Cantina Zenato
Tief granatrot, elegant & weich, gut strukturiert mit einer saftigen, fruchtigen Note
   49,00
‘Mavum’ Corvina Cabernet Sauvignon IGT
Cantina Maurizio Biscardo
Immens dichter Wein mit Anklängen an Rosinen & Schokolade umkränzt von orientalischen Gewürzen & reifen Früchte
€ 8,50 € 23,00
Ripasso della Valpolicella Superiore DOC
Cantina Maurizio Biscardo
Dunkel rubinrot, feine Aromen von Kirschen & Pflaumen & Gewürze, ausdrucksstark, kraftvoll
  € 32,00
Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG
Cantina Maurizio Biscardo
Dichte granatrote Farbe mit violetten Reflexen, üppige Frucht & würziges Aroma, vollmundig, kräftig
  € 39,50
     

Emilia Romagna

Enigma DOC
Cantina Maurizio Biscardo
Das Bouquet erinnert deutlich an das Aromaspektrum eines Rumtopfes, dunkle Waldbeeren & saftige Orangen & reife Pflaumen
finden sich hier wieder, opulent, langhaltender Abgang
 42,00
Glas 0,2 l Flasche 0,75 l

Toskana

   
‘Botrosecco‘ DOC Maremma Toscana
Cantina Le Mortelle
Bis zur Abfüllung reift dieser Wein für 12 Monate in Barriques, am Gaumen üppig mit lebhafter Frische, im Finale welches erneut mit schöner Frucht verwöhnt
 42,00
‘Poggio alle Nane‘ DOC Maremma Toscana
Cantina Le Mortelle
Im Barriques gereift präsentiert eine vielfaltige Aromapalette: Tabak, Schokolade, Lakritz. Besticht mit seinen sanften Tannine & seiner Eleganz im Nachhall
€ 148,00
Chianti Classico DOCG Famiglia Zingarelli
Cantina Rocca delle Macie
Großzügige Aromen frischer Fruchte, leichte würze & feuchte Erde, Spannung aus Tannin, Säure und Frucht
€ 8,50 € 26,00
Le Volte Ornellaia IGT
Cantina Ornellaia
Purpurrot, intensive Nase von roten fruchten,Gewürze,Aromen von dunklerSchokolade&Holunder,Komplex
  € 59,50 
Marchese Antinori
Chianti Classico RiservaDOCG

Cantina Tenuta Tignanello
Rubinrot, Bouquet duftet intensiv nach reifen Beeren & Kirsche, Vanille-Noten & mediterranen Gewürze. Kräftig, ausbalancierte & seidige Tanninstruktur
€ 105,00
LuceIGT
Cantina Tenute di Toscana
Sattesrubinrot, viel Eleganz, aussergewöhnliche Intensität am Gaumen, elegant & langhaltendend im frischen Abgang
€ 140,00
Tignanello IGT
Cantina Marchese Antinori
Trocken ,fein , complex, elegant, vibrierende Aromenfülle
 140,00
     

Apulien

 

 

Primitivo IGT
Cantina Cassato di Melzi
Duft intensiv & fruchtig mit Aromen von Waldfrüchten, mild in der Säure, kräftig in Geschmack
€ 8,50  25,00
Salice Salentino Riserva DOC
Cantina Cassato di Melzi
Im Bouquet präsentieren sich südliche Aromen mit einem Hauch von Leder und Vanille, Gewürzen und Kirsche. Reif und weich am Gaumen mit einem saftigen Abgang
€ 8,90 € 27,00
Negroamaro IGT
Cantina Cassato di Melzi
Intensive Aromen von roten Früchten,Pflaumen,Brombeeren.Samtig & weich
€ 7,90 € 24,00
Divoto Riserva Corpertino DOP
Cantina Apollonio
Eindrucksvolle, kraftvolle Eleganz
  € 85,00
   

Sardinien

   
‘Montessu‘ Isola die Nuraghi IGT
Cantina Rocca Perciata
Vorwiegend aus der Carignano Traube vinifiziert, besticht der Wein nicht nur durch seine rubinrote Farbe sondern auch durch den fruchtigen Duft & dem vollmundigen, eleganten Geschmack
 39,00
‘Barrua‘Isola die Nuraghi IGT
Cantina Rocca Perciata
Ein Potpourri aus trockenen Früchten & Gewürzen. 
Unsagbar eleganter Wein nach 18 monatiger Reife im Barriques
€ 8,50 € 75,00
     

Sizilien

 

 

Assurdo Rosso IGT Pinot NeroNero d’avola
Cantina Baglio Gibellina
Trocken, samtige Tannine, balsamische Noten, Kirsche, Brombeere, Nelke, Rauch und Röstnoten
€12,00  39,50
Feu d’O IGP
Nero d’avola-Nerello Mascalese

Cantina Gambino
Angenehmen Aromen, Noten von roten Früchte, 
frischen & anhaltenden Geschmack
€ 49,00
Passimiento Nero d’Avola Frappato DOC
Cantina BaglioGibellina
Intensive, zart süßliche Beerenaromen, harmonische Würze, geschmeidiger Abgang
€ 8,90 € 26,50
Nero d’Avola IGT Terre Siciliane
Cantina Baronie Coraldo
Konzentrierter Beerenfrucht, Gewürznoten, 
Kraftvoll, fruchtiger-weicher Abgang
€ 8,50 € 25,00
Merlot IGT Terre Siciliane
Cantina Baronie Coraldo
Wohlige Kirschnote, superweich
€ 7,90 € 22,00 
Syrah IGT Terre Siciliane
Cantina Baglio Gibellina
Rubinrot,Reich & überzeugend, deutliche Noten von Pfeffer und Thymian, gründend auf Aromen von Waldfrüchten, samtweich & gefällig
€ 8,50 € 25,00

Roseweine

***

Glas 0,2 l Flasche 0,75 l

Lombardei

‘Roseri‘ Classico Valtenesi Chiaretto DOP
Cantina CàMaiol

Delikates Aroma nach Rosenknospen, Pfirsichblüten

Schöne Struktur und aromatischer Finish
€ 9,00 € 26,50
Glas 0,2 l Flasche 0,75 l

Apulien

Tramari Rose di Primitivo Salento IGP
Cantina San Marzano

Das Bouquet ausdrucksstark mit Aromen nach Himmbeer, Kirsche & Grapefruit, elegant & ausgewogen
€ 9,00 € 26,50

GABRIELE PENSERINI

Eine meiner liebsten Redewendungen aus meiner Heimat lautet: Una cena senza vino è come un giorno senza sole. Das bedeutet so viel wie: Ein Abendessen ohne Wein ist wie ein Tag ohne Sonne. Natürlich ist Wein kein Muss, aber er kann ein Gericht hervorragend ergänzen, ja: komplettieren.

Für mich ist es wichtig, Ihnen zu sagen: Erlaubt ist, was Ihnen schmeckt. Ich halte nichts von geschmacklichen Dogmas; die einst so starre Regel, Weiß zu Fisch und Rot zu Fleisch ist, finde ich, längst überholt. Und falls Sie mit den Weinen Italiens nicht allzu vertraut sind, gebe ich gern eine Empfehlung ab. Und dann scheint, so hoffe ich, auch an Ihrem Tisch die Abendsonne.

G. Penserini